Le Restaurant

(restaurant Chamonix renommé), “Les Chalets de Philippe” c’est également 1 restaurant gastronomique : “Les Tables du Chef”

Restaurant Chamonix Les Tables du Chef

“… La cuisine ne vaut pas le détour, elle vaut à elle seule le déplacement…
Le chef ne vous présente pas une carte comme ailleurs, il créé selon son inspiration à chaque service des plats d’exceptions qui germent dans son esprit en fonction du marché du matin.
Il travaille avec une petite équipe et continuera dans cette inspiration du jour à créer des goûts nouveaux.

Le bio, les produits locaux, le poisson frais qui arrivent chaque jour sont sa base de réflexion et de créativité.
Surtout qu’il ne change rien.

Son jeu de bouche en apéritif est un appel aux sens les plus aigus dans une volupté conquérante de saveurs presque inégalées… le tout dans une simplicité d’homme  qui est l’apanage des futurs très grands. …”

Pierre Marchesseau
Publié par “Chef en Toque”

 

Restaurant Chamonix Les Tables du Chef

 

“Le chef de ces Chalets, un ancien de l’Auberge de l’Ill,prépare des menus dédustation au gré de son inspiration et en fonction du marché.
Une belle cuisine, qui sied à cet établissement de charme”

Bon standing. Charme ou caractère particulier.

GUIDE MICHELIN

 

 Restaurant Chamonix Les Tables du Chef
sur le site Web du Restaurant

 

 Restaurant Chamonix Les Tables du Chef

 (exemple de dessert)