Les Tables de Philippe
Notre table vous invite à vivre une expérience culinaire intime et raffinée, où chaque assiette raconte une histoire de saveurs et de terroir.
Service Chauffeurs Offert
Un service de chauffeurs est à votre disposition pour venir vous chercher et vous ramener gracieusement dans la vallée de Chamonix.
Une cuisine inspirée du terroir
que vous pouvez déguster soit à La Table du Chef, aux Tables du Salon, La Table 17ème où dès la belle saison, sur notre terrasse dans le jardin alpin qui vous accueillera pour un dîner sous les étoiles, dans un écrin de verdure où pour un dîner mémorable sous La Bulle de Philippe.
D’autres tables le cas échéant pourraient être disponibles en Last Minute le jour même à partir de 18h : La Terrasse des Trolles, la Cheminée des Trolles, la Terrasse des Clarines, le Salon de la Suite Baroque.
Créativité, émotions, saveurs
Le chef Thomas Bigot élabore chaque jour un menu en fonction des arrivages et des inspirations du moment. Les produits frais et souvent bio sont sublimés dans des plats où la tradition se mêle à la créativité.
Le concept des Tables de Philippe est porté par les valeurs d’authenticité, de simplicité et par l’énergie passionnée de notre Chef Exécutif .
Mettant un point d’honneur à travailler 95 % de produits locaux ou du terroir …
… Et en veillant à une grande justesse technique à travers des cuissons maîtrisées et des saveurs équilibrées, le Chef livre une cuisine expressive, apportant une touche de créativité.
Une Expérience mémorable : La Bulle de Philippe
Réservez votre table dans la Bulle de Philippe et profitez du Jardin alpin en hiver comme en été et de la vue unique sur la vallée de Chamonix et ses lumières qui scintillent à vos pieds …
- Capacité modulable de 2 à 14 couverts
- La bulle peut être privatisée à partir de 6 couverts
Fraîcheur, Qualité et Authenticité
Nous proposons un menu Gastronomique unique décliné en 3 ou 6 services changeant chaque jour pour s’adapter aux produits de saison et aux attentes de nos clients.
Chaque ingrédient est choisi avec soin pour garantir fraîcheur, qualité et authenticité, alliant inventivité et respect des goûts pour une expérience unique et authentique.
Nos Formules
Menu Epicurien en 3 services 75,00 €
Menu Gourmet en 6 services 95,00 €
Nos Tables
Découvrez un Restaurant Gastronomique atypique
- La Table du Chef : Capacité jusqu'à 14 convives
- La Bulle de Philippe : Capacité jusqu'à 14 convives
- La Table de la Salle 17ème : Capacité jusqu'à 16 convives
- Le Jardin Alpin : Capacité de 9 tables
Horaires et Réservations
Sur Réservations
Nous sommes actuellement ouverts le soir le jeudi, vendredi, et samedi
Mais nous pouvons être amenés à ouvrir d’autres jours à midi où le soir
Consultez nos horaires d’ouverture sur Google
Publié par "Chef en Toque"
“… La cuisine ne vaut pas le détour, elle vaut à elle seule le déplacement…
Le chef ne vous présente pas une carte comme ailleurs, il créé selon son inspiration à chaque service des plats d’exceptions qui germent dans son esprit en fonction du marché du matin.
Il travaille avec une petite équipe et continuera dans cette inspiration du jour à créer des goûts nouveaux.
Le bio, les produits locaux, le poisson frais qui arrivent chaque jour sont sa base de réflexion et de créativité.
Surtout qu’il ne change rien.
Son jeu de bouche en apéritif est un appel aux sens les plus aigus dans une volupté conquérante de saveurs presque inégalées… le tout dans une simplicité d’homme qui est l’apanage des futurs très grands. …”
Pierre Marchesseau